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Pentole Storie

Una collana editoriale dedicata alla cucina regionale e alla sua storia. Il nostro desiderio è quello di raccogliere ricette originali, senza modernizzarle o razionalizzarle, per comprendere  a  fondo  le  tante  tradizioni,  sapori,  «voci»  della della  nostra  cucina.  Ogni  piatto  è  un  mondo  a  sé  che  ci viene consegnato dagli archivi o direttamente dai fornelli delle case del Friuli e del Veneto.

Paola Tantulli, Direttrice di collana

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